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    關于轉基因大豆油的那些事,來看看有沒你所不了解的

    2018-01-30 11:34 | 作者: 中國糧油信息網 | 標簽: 轉基因 大豆油

    最近有朋友問到,轉基因大豆油與非轉基因大豆油的區別,在本文做一下解讀,希望大家能夠有一個更為全面的了解。

    要考慮轉基因大豆油與非轉基因大豆油的成分區別,首先我覺得還是要從生物學上明確轉基因大豆轉進去了什么,轉進去的東西又是不是會干擾油脂組分這一問題 。明確了這個問題,油的化學組成也就明了了。



    轉基因大豆轉進去了什么基因?

    我們先看一下目前我們進口的轉基因大豆的類型:

    抗除草劑大豆CV127、抗蟲大豆MON87701、抗蟲耐除草劑大豆MON87701×MON89788、抗農達大豆GTS40-3-2、抗除草劑大豆A2704-12、抗除草劑大豆MON89788、抗除草劑大豆356043、品質改良大豆305423共計8種轉基因品種進口用作加工原料(2013年數據)。

    對豆油組分有沒有干擾?





    那么從這些品種類型我們可以看出,這么多品種當中5個抗除草劑品種,2個抗蟲,一個為品質改良大豆??钩輨┮话愣际寝D草甘膦基因,這種轉基因大豆編碼的是抗除草劑蛋白,而抗蟲大豆一般轉入的是Bt基因,這種基因編碼的是抗蟲蛋白;也就是說這兩種類型的大豆肯定對油脂的組分不會造成干擾了。

    最后一種品質改良大豆305423,該種大豆轉入的是gm-fad2-1 基因,這是提高油酸的轉基因大豆品種。如果從化學組成來看,顯然該種大豆與非轉基因大豆的化學成分是沒什么變化的,但是在結構組成上還是有些區別的。

    一般來說,大豆油中含棕櫚酸7-10%,硬脂酸2-5,,花生酸1-3%,油酸22-30%,亞油酸50-60%,亞麻油酸5-9%;而該種轉基因大豆的中的油酸含量高達75%,當然其他組分比例也相對低很多。也即是說,這種大豆與非轉基因大豆的組分方面是有著很高的區別的。




    當然可能有人會質疑,轉基因大豆,比如抗蟲或抗除草劑基因所編碼的蛋白質在榨油中是否會一同壓榨出來,導致轉基因大豆與非轉基因大豆在蛋白質方面的差異?本人在京東進行查詢了多款大豆油的成分表,在蛋白質一欄均為0,也就是說轉基因與非轉基因大豆通過壓榨之后其結構構成方面均為油脂,只有結構組成方面比例有所差異。

    綜上所述,我們也可以看出,糾結轉基因大豆油和非轉基因大豆油沒有太大的意義,因為化學成分來說并無差別,像改良品質的305423大豆,由于油酸含量的提升,豆油的抗氧化能力和熱穩定性都有著較大幅度的提升。而營養結構方面,現在很多調和油,使得營養結構更加合理化。

    而很多商家利用公眾對于轉基因的誤解,以非轉基因作為賣點攫取利益,實在可惡。該種行為盡管被相關部門喊停,但是商家依舊不斷以非轉基因作為賣點而四處廣告。希望公眾能夠擦亮雙眼,看清商家的本質。

    來源:中國糧油信息網

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