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    大豆在美國是如何崛起的

    2018-10-31 10:01 | 作者: 基因農業網 | 標簽: 美國大豆

    引入美國

    大豆最早種植在中國,后來引進到日本和朝鮮。18世紀,大豆被種到了巴黎的植物園和英國皇家花園。

    在東亞,大豆的早期用途主要是為了獲取豆粒,用來制作各種新鮮的、發酵的、干制的食品(醬油、豆漿、豆腐、豆瓣醬、豆芽)。大量大豆用來榨油,渣滓用作肥料,同時也做牲畜飼料。但大豆本身沒有大量作為飼料使用。

    早在1804年,美國文獻就提到了大豆,認為大豆應該在賓夕法尼亞州種植,那里氣候適宜。1882年,美國人種下了一批從中國進口的種子,認為這是一種肯定有前途的作物。當年的紐約時報發表文章說,大豆可能是一種富有營養的飼料,而且可能適合與玉米、小麥輪作。

    自1898年以來,到1973年的種質標本中,有3492個引進品種,其中大部分來自中國。

    彼時,大豆在美國的早期用途主要是飼料作物,主要用來做干草、青儲飼料、牧草以及與玉米混作牧草。1915年,美國第一次用大豆榨油,到了1929年,大部分大豆用來榨油了。

    在1924年,美國種植了180萬英畝大豆,其中只有44.8萬英畝(25%)是為了大豆籽粒種植的。1941年,作為糧食的大豆種植面積(590萬英畝)第一次超過了作為青儲飼料的大豆種植面積(550萬英畝)。

    美國大豆工業的發展

    20世紀初,歐洲人把大豆用來榨油,這引起了美國人的興趣。但當時美國生產不足,于是從東方進口豆油和豆粉。1911年,西雅圖的一家榨油廠首次用中國的東北大豆生產了豆油和豆粉。到1915年,北卡羅來納州的棉籽油廠第一次用本土大豆榨油。

    第一次世界大戰期間,由于油匱乏,美國在1918年從東方進口了3.44億英鎊豆油。這時候美國人斷定,美國大豆加工工業將迅速壯大,他們提出,大豆應該主要用來榨油,渣滓當做飼料。大豆作為飼草的種植在1953年之后迅速下降,到1963年只有46萬英畝。之后政府就不再統計大豆飼草的種植面積。

    到1971年,美國種植了4320萬英畝大豆,大豆籽粒的收獲面積為4240萬英畝。

    在1915年,大量的豆渣用作化肥生產,到了1930年代,豆渣就成了牲畜飼料。此時美國已經成了豆粉出口國,主要出口到加拿大和歐洲西北部國家。

    從總產量看,美國大豆從1942年的490萬蒲式耳增加到1971年的11.7億蒲式耳,增加了239倍。單產也從1924年的11蒲式耳每英畝增加到1971年的27.6蒲式耳每英畝。其中增產重要因素是改良品種與耕作方法、提高肥力、改進機器。

    1962年以來,大豆和大豆制品一直是美國出口的主要農作物產品。1971年大豆的55%以大豆、豆粉和豆油的形式出口。

    隨著農場從使用馬力到機器的變化,飼料需求減少了,從而導致燕麥和干草種植減少,騰出來更多的土地。1954年,美國對玉米、小麥和棉花的種植面積加以限制,這就讓大豆種植面積迅速擴張。

    參考:
    大豆的改良生產和利用,【美】B.E.考德威爾,吉林省農業科學院等譯,農業出版社,1982

    來源:基因農業網

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