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    徐海濱:人體試驗不適合轉基因安全評價

    2013-11-11 20:57 | 作者: | 標簽: 人民網 徐海濱



    近日,農業部擬有計劃地推進轉基因產業化的新聞引起社會廣泛關注,而隨著轉基因產品安全問題等方面引發的論戰持續升溫,一方面,轉基因食品、農作物、種子已經大量進入生活,事實上,在世界范圍內都已經很難找出沒有吃過轉基因食品的人;另一方面,有關轉基因食品的一系列疑問,還有待澄清。轉基因食品的安全性應當如何科學評價?11月11日上午9:00,國家食品安全風險評估中心一部主任徐海濱做客人民微博微訪談。本場訪談是《激辯轉基因》系列微訪談的第六期。

    大智匯 :
    您是否注意到現在全民關注轉基因食品,大部分人對轉基因食品比較抵觸,為什么會出現這種情況?

    徐海濱 :我注意到了媒體報道的這種情況,但是要說大部分人都反對轉基因食品,這個結論還需要斟酌。抵觸和不接受轉基因食品的原因很復雜,我個人覺得,第一,說明消費者不了解這個事物,對不了解的事情有所顧忌和擔心是人類的一種本能。

    第二,他們沒有感覺到轉基因食品給自己帶來的益處,這里面有目前階段上市的轉基因產品的主要或直接受益對象比較窄,宣傳不到位有關;第三就是消費者對中國食品安全狀況的擔心延伸到轉基因食品這個新生的事物上;第四,國內對轉基因食用安全性評價和信息發布缺乏權威機構和專家的聲音;

    第五,反對轉基因的人士在媒體,特別是新媒體有較大影響力,對轉基因不了解的人容易受到他們影響;還有各種非科學和不理性、片面的媒體報道造成轉基因食品“污名化”和“妖魔化”等等,原因比較復雜。但不論反對的人數多少和原因是什么,提示我們,需要團結各方力量加強轉基因食品安全的科學普及工作。

    大智匯 :普通民眾很難理解科學實驗的名詞,請徐主任簡單給我們介紹下,如何去做一種轉基因作物的安全評價?都有哪些標準?

    徐海濱:針對目前的轉基因食品,國際和國內都有一套嚴格的食用安全評價程序和方法。簡單的說,就是從評價提供目的基因的生物是什么、轉入的目的基因是什么開始,到對基因采取的操作技術、轉入目的基因表達的蛋白安全性,再到含這種表達蛋白的轉基因食品本身,都要經過評價,才能完成安全評價工作。

    這里面涉及的技術有成分分析、營養學利用和評價、分子生物學、生物信息學、致敏性評價、毒理學評價,甚至包括流行病學調查等,與技術相對應的,有國家有關部門發布的指南、標準,沒有國家標準的,采用的是國際學術界認可的一些研究和評價方法。

    大智匯:在轉基因食品安全風險評估方面,您都做過哪些工作?

    徐海濱:轉基因食品的安全風險評估是國家非常關注的科學問題,從十五期間科技部就設立轉基因安全性評價的研究課題,包括973課題、863課題、轉基因專項和近期農業部負責的轉基因重大專項,我作為研究人員一直參與這些研究課題。同時作為農業轉基因生物安全委員會委員,也參與轉基因材料的安全評價。

    大智匯:目前超市里在賣的轉基因大豆油,比起非轉基因大豆油,在安全性、營養性方面有什么區別?

    徐海濱:大豆油就是大豆通過一定的生產工藝,比如浸出法、壓榨法等把脂肪酸從大豆中分離出來產生的,因為大豆油只含有脂肪酸。外源基因表達蛋白比如BT蛋白,在轉基因大豆油中不存在,消費者在標識的轉基因大豆油標簽上可以看到類似于原料來自轉基因大豆,但本品不含轉基因成分的文字描述,就是這個意思,

    因此,轉基因大豆油和非轉基因大豆油在安全性和營養學方面沒有何區別。為了保證消費者的知情權,需要更好的執行標識制度。

    黑白仙子:同樣,轉基因食品也不好吃,首先改變人類味覺,就像人類把家禽牲畜關在圈里,逼著它們吞咽化合物延續生命,絲毫不享受進食的快感。有人說,轉基因作物可防蟲并提高產量。我以為,一種人造作物若連蟲子都不吃,說明它不是食物,必定對生命有害,甚至會改變人類某些基因,嚴重影響生命的進程。

    徐海濱:這是一個非常“老”的問題,我被人問過許多次了。俗話講,“一把鑰匙開一把鎖”,在毒理學上有個擬人化的說法 “一個人的毒藥可能對另一個人就是美食”,這兩句話說明什么呢?說明不同的事物各有自己最適合的對象。BT蛋白對蟲是毒藥,但對人就不起作用,因為BT蛋白毒殺害蟲的機制在人類身上不存在!

    電子直徑:既然“轉基因在本質上與普通食品一樣安全”,請問:您一日三餐的轉基因食物都有哪些???既然“已經很難找出沒有吃過轉基因食品的人”了,請問:您吃了多長時間了呢?

    徐海濱:我沒有對轉基因和非轉基因食品給予區別對待,比如,在家里做飯、在餐館里吃飯,燒菜的植物油有些就是轉基因大豆、油菜生產的。我們家里吃的木瓜就是轉基因的,甚至調味的大豆醬油,其原料也可能是轉基因的,在城市里生活,要完全避開轉基因食品是不太可能的。

    九龍回首:我認為轉基因產品是完全違背自然規律、由實驗室和工廠生產出的一種讓商家謀利的食品,我們要吃是環保無公害的農產品,農民談轉基因而色變!轉基因食品讓人吃了在短期內不會造成太大的危害,但長期吃吃多了,就會使人體細胞發生質的變化,產生變異細胞,從而危害人類生育及子孫的健康。

    徐海濱:這種問題與“蟲不能吃,人能吃嗎”的問題一樣,都是普通消費者非常困惑的問題。人類在長期生物進化中,受到環境影響,基因會發生突變,但就是這種突變帶來了人類多種多樣的生物學差異。吃食物能改變自身的基因這種說法沒有任何科學的依據。

    實際上,基因是食物中的必須成分,我們每天吃的所有食物,都是含有基因的,轉基因食品的基因在本質上與普通食物的基因沒有任何區別,都是由基因的最小單元——堿基構成的。如果人類吃基因就能改變自身的基因,那么數萬年來,人類會變成什么樣子?

    我的平凡:聽說轉基因食品安全風險測試是用小白鼠做實驗的。但小白鼠和人是有區別的呀。做實驗的時候只給它喂食幾天或幾個星期,如果轉基因食品真的推廣我們要吃一輩子。能真的安全嗎?據說有一些科學家在做這種實驗時小白鼠也出現了許多不良反應。你對此有何看法。

    徐海濱:每一種物質的安全評價都是有一定程序和方法,并且是建立在科學、個案分析的基礎上的,轉基因食品的安全性尤其如此。我之前講過“轉基因人體試驗沒必要做”,是基于如下幾個前提下的:

    第一,目前的轉基因食品的目的蛋白有大量的人群食用和使用歷史,比如殺蟲蛋白BT是來自自然界廣泛存在的一種微生物,BT蛋白做這種微生物分離出來生物農藥已經安全應用的70多年,這中間有多少人群接觸過這種BT蛋白?抗除草劑轉基因食品已經在國際上實際應用了10多年,又有多少人吃了這種抗除草劑蛋白?

    第二,國際食品法典委員會制定的轉基因評價指南,明確規定了在評價實驗的內容,在有確切的數據基礎上就可以判定該轉基因食品是安全的,目前中國市場上的轉基因食品完全滿足這些要求,因此并不需要進行額外的人體試驗;

    第三,我國的轉基因安全評價辦法規定,通過體外實驗、動物實驗等現代評價方法已經可以證明其安全性的,就不需要開展人體試驗,這也是國際上開展安全性評價的共識; 第四,人體試驗作為安全評價的終極形式有嚴格的倫理要求和適用條件的,轉基因食品不適合用人體試驗作為安全評價的方法。

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