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    盧長明:關于轉基因大豆和大豆油的幾個疑問

    2014-07-10 21:33 | 作者: 盧長明 | 標簽: 轉基因大豆

    1. “沒標注轉基因的大豆油也含有轉基因成分”這種現象是否存在?

    答:“沒標注轉基因的大豆油也含有轉基因成分”的問題表述不準確哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金,您可能是想表達“沒標注轉基因的大豆油實際上使用了轉基因大豆做原料”。這個可能性是有的。

    要判斷“沒標注轉基因的大豆油實際上使用了轉基因大豆做原料”,可以對大豆油進行轉基因成分檢測。目前的技術水平,對大豆油進行轉基因成分檢測并不容易,結果也不夠理想。

    為什么對大豆油進行轉基因成分檢測比較困難呢哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金?

    所謂“轉基因成分”一般指轉入的外源基因的DNA片段以及由外源基因產生的蛋白質哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金。大豆油(不管是使用轉基因大豆還是非轉基因大豆為原料)在加工和精煉過程中已將所有DNA和蛋白質去除掉,因此大豆油基本不含DNA或蛋白質哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金,所以很難檢測到轉基因成分。

    要檢測大豆油是否采用了轉基因大豆為原料,必須先從大豆油中將極微量的DNA萃取出來,然后才能對DNA進行檢測。精煉的程度越高哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金,萃取DNA的難度也越大,檢測轉基因成分也越難。如果從大豆油中富集不到DNA就無法判斷大豆油是否來自轉基因大豆還是非轉基因大豆哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金。這時將轉基因大豆油摻入到非轉基因大豆油中,是很難發現的。

    2、要通過檢測判斷大豆油是否是轉基因的哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金,應該依據哪個標準?要檢測哪個啟動子、終止子、或基因片段?據檢測機構講哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金,現在檢測基因片段比較麻煩。

    答:要檢測大豆油是否含有轉基因成分,取決于能否從豆油中萃取出DNA哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金。中國已制定和發布從食用油中提取DNA的方法標準。從大豆油中檢測轉基因成分一般檢測35S啟動子哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金、NOS終止子和CP4 EPSPS基因。采用的標準有:

    • 出入境檢驗檢疫行業標準SN/T 1203-2003:食用油脂中轉基因植物成分定性PCR檢測方法
    • 農業部標準1485號公告-4-201:轉基因植物及其產品成分檢測 DNA提取和純化
    • 農業部標準NY/T 675-2003:轉基因植物及其產品檢測 大豆定性PCR方法;
    • 出入境檢驗檢疫行業標準SN/T 1195-2003:大豆中轉基因成分的定性PCR檢測方法

    根據目前的檢測水平,雖然可以從精煉油中提取DNA和檢測轉基因成分哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金,但是檢測結果往往不夠穩定。我們實驗室對大豆油的檢測結果主要有以下幾種:(1)未提取到DNA(最多);(2)有時陽性哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金,有時陰性,難以下結論;(3)轉基因陰性;(4)轉基因陽性哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金。

    3. 轉基因大豆榨油后剩下的豆粕,主要都干啥去了呢?做飼料還是提取蛋白質做保健品了?

    豆粕是大豆提取豆油后得到的一種副產品,豆粕一般呈不規則碎片狀,顏色為淺黃色至淺褐色,味道具有烤大豆香味。豆粕的主要成分為:蛋白質40%~48%,賴氨酸2.5%~3.0%,色氨酸0.6%~0.7%,蛋氨酸0.5%~0.7%。

    按照提取的方法不同,可以分為一浸豆粕和二浸豆粕二種。一浸豆粕的生產工藝較為先進,蛋白質含量高哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金,是國內目前現貨市場上流通的主要品種。

    豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金,還可以用于制作糕點食品、健康食品以及化妝品和抗菌素原料。大約85%的豆粕被用于家禽和豬的飼養,豆粕內含的多種氨基酸適合于家禽和豬對營養的需求。實驗表明,在不需額外加入動物性蛋白的情況下,僅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡家禽和豬的營養,從而促進牲畜的營養吸收哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金。在家禽和生豬飼養中,豆粕得到了最大限度的利用。只有當棉籽粕和花生粕的單位蛋白成本遠低于豆粕時才會被考慮到使用。事實上,豆粕已經成為其它蛋白源比較的基準品。在奶牛的飼養過程中哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金,味道鮮美哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金、易于消化的豆粕能夠提高出奶量。在肉用牛的飼養中,豆粕也是最重要的油籽粕之一哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金。豆粕還被用于制成寵物食品。玉米、豆粕的簡單混合食物與使用高動物蛋白制成的食品具有相同的價值。最近幾年來,豆粕也被廣泛地應用于水產養殖業中哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金。豆粕中含有的多種氨基酸能夠充分滿足魚類對氨基酸的特殊需要。

    4、豆粕的用途有哪些?

    答:低溫浸出法獲得的豆粕,可制作豆腐、豆腐腦、豆腐干、豆腐皮、豆漿等。脫脂豆粕加工后可制成分離蛋白哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金,回收率為30%-40%,蛋白含量達90%哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金,水溶性氮為90%以上,水分5%;具有乳化性,用以制作嬰兒食品,各種人造肉制品等。豆粕又可加工成大豆濃縮蛋白,該產品對豆粕的回收率為50%-60%哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金,蛋白質含量70%,水分7.5%,具有乳化性、吸油性和吸水性,可加工成各種食品。豆粕還可加工成纖維狀大豆蛋白(組織蛋白),回收率為70%-72%哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金,外形為白色絲狀,可用其加工“植物肉”。豆粕還可作家禽的精飼料哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金,補充禾谷類飼料和飼草中蛋白質的不足,也可作味精的原料。工業上從豆粕中提取的干酪素,除供食用外,可作干酪膠哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金,是造紙的原料,也可作滅火劑的原料。大豆干酪膠是一種抗水性極強的植物性膠,是木材、玻璃、石器等的良好膠接劑及農藥的粘著劑哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金。(原標題:答搜狐健康編輯關于轉基因大豆和大豆油的幾個疑問哪个电竞送彩金_无需申请送18元彩金_下载APP送18元彩金,有刪減

    來源:盧長明

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