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    轉基因大豆油含有有毒農藥殘留嗎?

    2014-07-02 22:15 | 作者: 方舟子 | 標簽: 轉基因大豆

    崔永元轉了一個匿名微博稱:“嚴格意義上講轉基因大豆油不含轉基因成分,但不排除草甘膦殘余!你自己認為呢?”并評價說:“內行!”崔永元為什么認為這個說法“內行”呢?因為他的科學顧問、水變油和地震預測“專家”陳一文一直在聲稱,轉基因大豆中的草甘膦殘留是萬惡之源,導致了各種各樣的疾病。這里涉及兩個問題:草甘膦是不是那么可怕?轉基因大豆油有沒有草甘膦殘余?

    草甘膦作為一種除草劑,是在1970年由孟山都公司化學家John E. Franz發現的,幾年后推向市場(商品名“農達”),逐漸成為使用最多的除草劑之一,一度是孟山都公司的主要收入來源。但到2000年,有關草甘膦的專利都已失效,其他公司(特別是中國公司)也大量地生產草甘膦,草甘膦目前僅占孟山都年銷售額的10%。

    草甘膦殺草的原理是,它能夠抑制EPSP合成酶的活性,干擾莽草酸代謝途徑,植物沒法合成苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸這三種芳香族氨基酸,就死掉了。這個原理決定了草甘膦的兩種特點:第一它是廣譜的,因為所有的植物都需要合成這三種氨基酸,所以所有的植物都能被草甘膦殺死;第二它是低毒的,因為動物體內不合成這三種氨基酸(而是靠從飲食中攝入),不存在莽草酸代謝途徑,所以低劑量草甘膦進入動物體內的話,不會對動物身體健康產生影響。在正常使用情況下,草甘膦對人類健康不具有風險[文獻1],在最壞的假想情形中,通過食物攝入草甘膦的慢性風險也是極低的[文獻2]。多項研究表明,長期接觸低劑量草甘膦,未發現引起任何疾病[文獻3、4、5],

    草甘膦作為一種在很多作物種植過程中使用的低毒廣譜除草劑,轉基因品種用,非轉基因品種也用。有的轉基因品種具有抗草甘膦的能力,例如抗草甘膦轉基因大豆。這是因為有的微生物的EPSP合成酶的活性不受草甘膦的影響,把這種EPSP合成酶基因轉入大豆中,大豆本身的EPSP合成酶被草甘膦抑制了,還有外來EPSP合成酶能繼續發揮功能,所以大豆的生長不受草甘膦的影響。那么這種轉基因大豆的草甘膦殘留是否會比較高呢?檢測的結果是否定的。美國的檢測表明,抗草甘膦轉基因大豆中的草甘膦含量與非轉基因大豆的相當,都低于聯合國糧農組織設定的限量(干重20 mg/kg)[文獻6]。根據中國國家質檢總局及出入境檢驗檢疫機構抽樣檢測監控數據分析,大多數批次進口轉基因大豆未檢出草甘膦,少部分雖有檢出,但均低于6mg/kg[文獻7]。由于草甘膦溶于水,不溶于油,不在油中濃縮,在大豆油中已找不到草甘膦殘余(加工因子<0.01),聯合國糧農組織因此甚至不對大豆油中的草甘膦做限量,也就是說排除了轉基因大豆油存在草甘膦殘留問題[文獻6]。

    崔永元是不是覺得自己比聯合國糧農組織更內行?

    順便說一下,精煉過的油是不能完全去除DNA的,所以用高靈敏的PCR方法是可以檢測出轉基因大豆油中的轉基因成分的,所謂“嚴格意義上講轉基因大豆油不含轉基因成分”也是外行的說法。

    文獻:

    1.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10854122

    2.http://www.epa.gov/oppsrrd1/REDs/factsheets/0178fact.pdf

    3.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21798302

    4.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22683395

    5.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22683395

    6.http://www.fao.org/docrep/009/a0209e/a0209e0d.htm

    7.http://www.moa.gov.cn/ztzl/zjyqwgz/zxjz/201109/t20110919_2290532.htm

    來源:方舟子

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